O café Libérica é um especie de café praticamente extinta. Foi abandonada porque era muito menos produtiva do que as especies Arábica e Robusta, e porque os seus grãos, que são particularmente grandes e duros, têm de ser descascados à mão, um a um.
Na nossa plantação de Terreiro Velho na Ilha do Príncipe, cultivamos este extraordinário café juntamente com árvores de cacau, à sombra de árvores centenárias frente ao mar. Para descobrir o aroma doce e delicado do Libérica, recomendamo-os torrado e moído, em pequenas tabletes de chocolate cortadas à mão, contendo 4.5% de café Libérica.

A temperatura ideal para apreciar plenamente o nosso chocolate situa-se entre os 27ºC e os 28ºC.